Зөөлөн гангаар хийсэн багаж: Хоол боловсруулахад аюулгүй, бат бөх

Хоол хүнс боловсруулахад яагаад чанарын гангаар хийсэн багаж хэрэгсэл чухал вэ

Хатуу нөхцөлд тэсвэртэй, коррозорд хамгаалалттай

Хоол боловсруулах үйлдлийн тоног төхөөрөмжийн хувьд цав тэсэх гангаас хийсэн багаж хэрэгслийг өргөн ашигладаг. Энэ нь корроз, элэгдэлд тэсвэлтэй байдгаараа давуу талтай. Хоол боловсруулах газрууд нь ихэвчлэн чийглэг орчинтой байдаг тул тогтмол химийн бодисуудтай хүрэлцдэг. Цав тэсэх ган нь ялангуяа ийм нөхцөлд маш сайн ажилладаг. Яагаад гэвэл ийм багаж хэрэгсэл нь хурдан шимэгддэггүй тул орлуулж тавих зардлыг бууруулдаг. Цав тэсэх гангийн онцлог нь коррозд тэсвэлтэй байдаг тул хүчилтэй цэвэрлэгээний бодис, хоолны аюулгүй байдлын шаардлагатай ариутгалын үйл явцыг дахин дахин амжилттай тэсэнэ. Иймд хоол үйлдвэрлэлийн байгууламжууд ихэнхдээ анхны өртгийг нь өндөр байхаар хэдий ч цав тэсэх ганг ашигладаг. Энэ нь урт хугацаанд ашиглах боломжийг олгох бөгөөд ажил үйлчилгээний зардал бага байдаг.

Хоол боловсруулах салбарт хэрэглэхэд зэвэрдэггүй ган нь бат бөх чанараараа онцлог байр суурь эзэлдэг. Энэхүү металл нь хүнд өдөр тутмын ажиллагааны элэгдэлд тэсвэртэй бөгөөд бат бөх чанар, хэлбэрээ алдалгүй байдаг. Үйлдвэрлэгчид энэ чанарыг үнэлдэг, учир нь тэд тоног төхөөрөмжийг ихээхэн солих шаардлагагүй болгох бөгөөд энэ нь мөнгө хэмнэх, ажлын үргэлжлэлийг хангахад тусалдаг. Машинуудын хүнд нөхцөлд ажиллах болон бусад материалыг хордуулах байнгын цэвэрлэгээний цикл дууссан ч зэвэрдэггүй ган дахин дахин ашиглах боломжийг олгодог. Иймд ихэнх үйлдвэрүүд өөртсдийн гол боловсруулах тоног төхөөрөмжид энэхүү ганг ашигладаг бөгөөд аюулгүй байдлын стандарт болон үйл ажиллагааны үр ашгийг хадгалж байхад тусалдаг.

Дэгээгүй гадаргуу нь хамгийн сайн цэвэр байдлыг хангахад

Хоолны боловсруулалт хийгдэх талбайн цэвэр байдалд зэвэрдэггүй ган нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоолны үлдэгдэл, бактериуд эдгээр гадаргуу дээр наалдах боломжгүй учраас бусад материалтай харьцуулахад орчин илүү цэвэр байна. Зохих дүрэм журмыг хангахаас гадна аюулгүй байдал, хүмүүсийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой байдаг. Гладкийн гадаргуу нь бактериуд үржих боломжийг багасгадог тул мэргэжлийн кухниуд, хоолны үйлдвэрүүд түгээмэл зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн тоног төхөөрөмжийг сонгодог. Энэ нь практик дээр үр дүнтэй ажилладгийг судалгаа баталжээ. Хоолны аюулгүй байдалд мэргэжилтнүүд зэвэрдэггүй ганг хамгийн чухал гадаргуу гэж үздэг.

Шүүрэлгүй зэс төмөр нь цэвэрлэх ажлыг хамгийн их хялбар болгодог бөгөөд энэ нь хоолны үйлдвэрлэлийн газруудад цэвэр байхад тусалдаг. Зэс төмрийн эд ангиудын гөлгөр гадаргуу нь хоолны үлдэгдэл бодисуудыг цуглуулахгүйгээр байлгадаг. Хүнсний боловсруулагчид энэ нь чухал гэдгийг мэддэг, учир нь үлдсэн хэсгүүд нь бактериуд үржих талбай болох боломжтой. Зэс төмрийн тоног төхөөрөмжүүд нь үйлдвэрүүд дагаж мөрдөх шаардлагатай FDA-гийн хатуу шаардлагуудыг хангаж байгаа чихээр хүнсний бохирдолын эрсдлийг багасгадаг. Тиймээс мах боловсруулах үйлдвэрүүд, сүүний үйлдвэрлэл, давжингийн газруудад зэс төмрийн ихэнх тоног төхөөрөмжийг хэрэглэдэг. Одоо бүхэн хүнсний аюулгүй байдалын чухал стандартуудыг баримтлахын тулд зэс төмрийг ашиглах нь илүү сайн байдаг.

Хоол хүнсэнд зориулсан хэрэгслийн зэс түгэлтийн үндсэн зэрэглэл

304 Зэс түгэлт: Өдөр тутмын ашиглалтанд зориулсан олон талт хэрэглээ

304 зэвэрдэггүй ган нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааны тоног төхөөрөмжинд өргөнөөр хэрэглэгдэж байгаа материал болоод байна. Учир нь энэ нь зэврэлтийг эсэргүүцэх чадвартай бөгөөд хэлбэр нь хялбархан боловсруулагдах шинж чанартай. Үйлдвэрлэлийн мөрөнд шаардлагатай бүх төрлийн тоног төхөөрөмжийг үйлдвэрлэхэд энэхүү ган хэрэглэх нь маш тохиромжтой. Хоолны үлдэгдэл хуримтлагдахгүй, бактери үржихгүй байхын тулд цэвэрлэх талбайнууд энэ ганг ашигладаг. Аюулгүй байдлын дүрэм журамд сонирхолтой хүмүүст энэ нь маш чухал. Хэдэн зуун жилд хоолны салбар нь хэрэглээний үр дүнтэй байдалтай зэрэгцээ хэрэглэгчдийг хамгаалах харгис дүрэм журамд нийцэхэд 304 зэвэрдэггүй ган баталгаатай хэрэгсэл болон батлагдсан.

316 Зэвэрдэггүй ган: Хүчил, химийн бодисын эсэргүүцэлтэй

Материал нь илүү хатуу нөхцөлд тулгарах үед 316 цэвэрхэн ган нь ялангуяа хүчил, химийн бодис ашигладаг газруудад цооролт, хайрцаглах коррозийн эсрэг онцлог шинж чанараа хадгалдаг. Цитрусын шүүс боловсруулах эсвэл хүчтэй цэвэрлэгээний бодис ашиглах үед энэ төрлийн ган юуны өмнө химийн довтолгооны эсрэг бүтцийн бат бөх байдлаа хадгалан ажилладаг. Хурган, боловсруулсан жимсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх үед тоног төхөөрөмж нь дахин давтан хүчилтэй харилцах хэрэгтэй байдаг тул энэ нь хоолны боловсруулалтын үйлдвэрт маш чухал гэдгийг мэргэжилтнүүд мэддэг. Ихэнх аж ахуйн газрын бүлээнд болон хоолны үйлдвэрт огтлогчийн самбар, холих сав, тээвэрлэгчид 316 цэвэрхэн ганг ашилдаг нь энэ нь жил бүр хэрэглээний элэгдэлд тэсвэн суулгасан аюулгүй байдлын шаардлагыг хангаж байдаг. Химийн хордолтын эсрэг нэмэлт хамгаалалт нь үйлдвэрлэгчдэд итгэлтэй ажилладаг хоол боловсруулах тоног төхөөрөмжийг арван жилийн турш үйлдвэрлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь тогтвортой байдал нь мөнгөн алдагдал болон аюулгүй байдлын зөрчил нь хүнд хариуцлага болж буй салбарт маш чухал юм.

Цэвэр нержавеюшчая ган хэрэгслийн ариун цэврийн дизайн болон гадаргуугийн эцсийн боловсруулалт

Бактериуд наалдахгүйн тулд цагаан толинын боловсруулалт хийх

Толин төрхтэй цэвэр зэсээр хийсэн багаж хэрэгсэл нь сайхан харагдахын зэрэгцээ цэвэр байхад нь ч тусалдаг. Гадаргууг бөөрөлзүүлэхэд маш гөлгөр болгож өгснөөр бактериуд наалдах боломжгүй болдог. Хоол боловсруулах газруудад салхи дамжих нь чухал байдаг тул энэ нь маш чухал. Хоолны үйлдвэрлэгчид жижиг цорго, гөлгөр бус газрууд нь хугацаагаар микробууд үржих нүх болж хувирдагийг мэддэг. Нийтлэг эрүүл мэндийн шаардлага жил бүр хатуу болж ирснээр цагаан эдлэлийн бохирдолтой тэмцэх нь үүрэг болоо. Олон үйлдвэр цэвэрлэх цагийг багасгахын тулд цэвэр зэс ашиглаж эхэлсэн бөгөөд тогтвортой шалгалтанд чанарын шаардлага хангаж байна. Түүнээс бусадад хоолой цэвэр байдал нь үйлчлүүлэгчдийн итгэлийг татан төлөөлөгч болохыг хүсдэг тул гэрэлтэй тоног төхөөрөмжүүд нь идэвхтэй хариу үйлчлүүлэгчдийн итгэлийг төрүүлдэг.

Урт хугацаанд зэвэрээс хамгаалах техник пассивацийн техник

Пассиваци нержисн хэрэгсэл үргэлж сайн ажиллахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, тухайлбал хоол боловсруулах үйлдвэрт ашигладаг хэрэгсэл ихээр бохирдох нөхцөлд тэдгээрийг хамгаалахад тусалдаг. Энэ процессын үед хэрэгслийн гадаргууг бохирдлоос цэвэрлэж, хромын оксидын хамгаалалтын давхаргыг үүсгэдэг. Хэрэгслийг жинхэнэ нөхцөлд туршсан үр дүн нь сайн пассиваци нь хэрэгслийг хэдий ч хүртэл ашиглах боломжийг нэмэгдүүлж, засвар хийлгүүлэх, солих шаардлагыг багасгаж, хоол боловсруулах үйлдвэрт зогсолтгүй ажиллагаа, засварын зардлыг бууруулдагийг харуулжээ. Өдөр тутмын нержисн эд ангиудтай ажилладаг хүмүүст пассивацийг зөв хийх нь даралтанд тэсвэртэй, эсвэл урьдчилан гэмтэх хэрэгсэл хоёрын ялгааг тодорхойлно. Мөн зохих аргаар сэргийлэлт хийсэн хэрэгсэл нь хоолны үйлдвэрлэлд чухал байдаг цэвэр байдлын шаардлагад нийцэж байна.

Хоолны аюулгүй байдалын стандарт болон дүрэм журмын шаардлагад нийцэх

FDA болон USDA-ын ариун цэврийн шаардлагыг хангах

Хоолны үйлдвэрт хоолны аюулгүй байдалд хамрах загварын ган цагаан хэмжээнд FDA болон USDA-аас тогтоосон хатуу дүрэм журмыг мөн дагаж мөрдөх шаардлагатай. Эдгээр дүрэм журмын гол зорилго нь хоолны боловсруулалт, уулзварын үед хоолны аюулгүй байдал болон чанарыг хангахад оролцдог бүхнийг хангах явдал юм. Компаниуд энэхүү байгууллагуудын зөвшөөрсөн материал ашиглах, жолоодох талаар тогтоосон журмыг нарийн дагаж, жилд нэгэн зуурмаг үзлэгт хамрагддаг. Цагаан ган нь хамгийн сайн ажилладаг нь, түүнд ямар нэгэн зүйлийг шингээдэггүй, цэвэрлэхэд маш чухал байдаг хоолойн эсэргүүцэл үзүүлдэг. Эдгээр дүрмийг мөрдөөгүй тохиолдолд компанийн санхүүгийн торгууль болон хэрэглэгчийн итгэлийг алдагдуулдаг. Иймд ихэнх хоолны боловсруулагчид энэ шаардлагыг зөвхөн нэг удаагийн шалгалт биш, өдөр тутмын ажлын дэс дараалалд нь оруулан ажилладаг.

Бохирдолын эрсдлийг арилгах зориулалтын шийдэл

Хоолойн хөнгөн цайх багаж хэрэгслийн загварын чанар нь бохирдлыг тогтооход чухал нөлөө үзүүлдэг. Зохистой загвар нь үнэндээ эмгэг бактериудын байршиж болох хэсгүүдийг багасгадаг тул цэвэр байлгахыг хамаагүй хялбар болгодог. Жишээ нь, тойрог хөнцөр болон бүрэн цэвэр гадаргуу нь хурц өнцгүүд шиг нян бактериудыг хуримтлуулахгүй байдаг. Одоо үед хоолны аюулгүй байдлын дүрэм журмын дагуу цэвэр байлгах нь хамгийн чухал байдаг өрөөнүүд болон боловсруулалтын үйлдвэрүүдэд ийм төрлийн загварыг шаарддаг. Үйлдвэрлэгчид эдгээр онцлогуудыг эхэлж авч үзэхдээ зөвхөн дүрэм журамд нийцэж байгаа хэрэггүй, түүнчлэн тэдгээрийн тоног төхөөрөмжийг эвдрэлгүй сайн ажиллуулах боломжийг олгодог.

Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн багаж хэрэгсэл: Хэрэглээ болон Үйлчилгээ

Чухал багажууд: Тохируулагч гаечны болон металлын хавчаарууд боловсруулах шугам дээр

Тохируулга болон металлын хавчаар нь машин механизмийг угсрах эсвэл засварлах үед гагнуурын хатуу боловч хатуу байдалд нь тогтоож байдаг хүнсний боловсруулалтын үйл ажиллагаанд маш чухал ач холбогдолтой. Эдгээр багаж хэрэгсэл нь боловсруулах үйлдвэрийн хүнд нөхцөл байдалд ажилчид нарийн тохируулга хийж, хэсгүүдийг бат бэхжүүлэх шаардлагатай үед сайн ажилладаг. Тохируулгын гайлан нь олон янзын хэмжээний болт, гайлагийг барьж чаддаг тул олон төрлийн тусгай багаж хэрэгсэл шаардлагагүй болгодог. Металлын хавчаар нь мөн арчилгааны үед механизмийг хурдан угсрах, таслах боломжийг олгодог цохилтын холболтын хувьд ч гэсэн таатай байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр багаж хэрэгсэл нь тасралтгүй ажилладаг тул үе шаттай арчилгаа шаардлагатай болдог. Үүнийгээ хугацаа хугацаагаар нь шалгаж, цэвэр байлгаж, тос түрхэх замаар багаж хэрэгсэл нь зохих ёсоор ажиллаж байхыг хангах боломжтой. Энэ арчилгаагүй үлдээх нь үйлдвэрлэлийг зогсоохдоо хүргэдэг бөгөөд энэ нь хэн ч хүссэн байхгүй зүйл юм.

Тусгай хэрэглээ: Хавтгай металл хийхэд зориулсан нумлах матриц

Шилдэг чулуут гангаар хийсэн нугалах матриц нь хоол боловсруулах тоног төхөөрөмжийн хэсгүүдийг хийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тусгай заавал нарийн байх шаардлагатай үед эдгээр нь ердийн хэрэгсэлд бодвол илүү үр ашигтай ажилладаг. Эдгээр матрицыг хуудас металл эвдэртэй ажилладаг байгууламжид өргөн ашигладаг бөгөөд төрөл бүрийн хуваагдсан хэсгүүд болон холболтуудыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Эдгээр онцгой хэрэгслүүдийг зөв хадгалах нь маш чухал юм. Хэтэрхий хуучирч эвдэрсэн эсэхийг үнэн зөв шалгаж, цэвэр байлгах нь зөвхөн сайн дадал биш, үйлдвэрлэлийн стандартыг барихын тулд чухал юм. Хэрэгслийн ажил амар нарийн үйлчилгээ нь тэдгээрийн ашиглалтын хугацааг уртасгах, мөн боловсруулалтын үед ямар ч бууралт гарахгүй байхад тусалдаг.

Бат бөх чанар болон ариун цэврийг хадгалахын тулд цэвэрлэх журмын арга

Хоол боловсруулах үйлдвэрт зориулсан нержавеюш сталь хэрэгсэл үрэн, цэвэр байхын тулд цэвэрлэх ажлыг аль хэдийн хийх хэрэгтэй. Зөв уусгагчийг ашиглан цэвэрлэх хугацаандаа дагаж мөрдөх нь хэрэгслийн идээжрэлтийг урьдчилан сэргийлэх, бактериуд нурж үлдэхээс сэргийлэхэд тусална. Нержавеюш сталь хэрэгслийг цэвэрлэхэд тусгай уусгагч шаардлагатай бөгөөд энэ нь хэрэгслийн хэвийн ашиглалтын үеэр цуглуулсан бохир, үлдэгдлийг цэвэрлэхэд үр дүнтэй байдаг. Эдгээр уусгагч нь хэрэгслийг хоол хүнсэнтэй шууд харилцах боломжтой байхад хангалттай цэвэр байлгаж, өдөр бүр ажиллагааг нь хангаж өгдөг. Ажилчид цэвэрлэх эдгээр дэгийг байнга мөрдөх замаар тоног төхөөрөмж эрүүл мэндийн дүрэм журмын шаардлагад нийцсэн байдалтай байна. Энэ нь хоол хүнсний бохирдол үүсэхгүй байхын тулд маш чухал юм. Мөн зөв дэглэмийн дагуу хэрэгслийг засвар үйлчилгээ хийлгэвэл хэрэгслийг ихээр солих шаардлагагүй болгох бөгөөд хоол хүнсний үйлдвэрлэгчид арвин мөнгө хэмнэх боломжийг олгодог.